关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知
关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知
农业部
（一九九七年九月一日农业部发布）
各省、自治区、直辖市农业（农牧、农林、畜牧）厅（局）兽药监察所、中国兽药监察所：
我部1994年2月4日以农业部（1994）农（牧）字第5号文发布的《动物性食品中兽药最高残留限量（试行）》在试行期间，我部组织有关专家进行了进一步的审定和修订，现将修订后的《动物性食品中兽药最高残留限量》予以发布，请各地遵照执行，并根据有关规定认真做
好兽药残留的监控工作。本标准自发布之日起施行，我部（1994）农（牧）字第5号文发布的《动物性食品中兽药最高残留限量（试行）》同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
丙硫苯咪唑 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Albendazole 5Ｋ 5Ｋ 5Ｋ 5Ｋ
〔2－氨基－丙砜 5Ｌ 5Ｌ 5Ｌ 5Ｌ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
苯咪唑〕 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
ＡＤＩ：0－0．05 0．1Ｍｉ 0．1Ｍｉ
双甲脒 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Amitraz 0．05Ｍ 0．1Ｍ 0．2Ｋ
〔Ｎ－（2，4二甲苯 0．2Ｍｂ 0．2Ｍｂ 0．2Ｌ
基）－Ｎ’－甲基甲脒〕 0．01Ｍｉ 0．05Ｍ
ＡＤＩ：0－0．003 0．2Ｍｂ
氨苄青霉素 0．05Ｅｔ 0．05Ｅｔ 0．05Ｅｔ 0．05Ｅｔ
Ampicillin 0Ｍｉ
盐酸氨丙啉 4Ｅｇ
Amprolium 8Ｅｙ
hydrochloride 1Ｋ
1Ｌ
0．5Ｍ
氨苯胂酸 2Ｋ 0．5Ｅｇ
Arsanilic acid 2Ｌ
〔Ａｓ〕 0．5Ｍ 0．5Ｍ
ＡＤＩ：0－0．002 0．5Ｍｂ 2Ｍｂ
杆菌肽 0．5Ｅｇ
Bacitracin 0．5Ｅｔ 0．5Ｅｔ
氯霉素 0．01Ｅｔ 0．01Ｅｔ 0．01Ｅｔ 0．01Ｅｔ 0．01Ｅｔ
Chloramphenicol
金霉素 0．2Ｅｇ
Chlor- 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ
tetracycline 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ
ＡＤＩ：0－0．003 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
氯羟吡啶 15Ｋ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
Clopidol 15Ｌ
5Ｍ
氯氰碘柳胺 3Ｆ 2Ｆ
Closantel 3Ｋ 5Ｋ
ＡＤＩ：0－0．03 1Ｌ 1．5Ｌ
1Ｍ 1．5Ｍ
蝇毒磷 1Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．05Ｅｇ
Coumaphos 1Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ 1Ｍ
〔蝇毒磷和其 0．5Ｍｉ
氧类似物〕
越霉素Ａ 2Ｅｔ 2Ｅｔ
Destomycin A
二嗪农 0．7Ｆ 0．7Ｆ 0．7Ｆ
Diazinon 0．02Ｍｉ＊ 0．02Ｍｉ＊
ＡＤＩ：0－0．002
敌敌畏 0．05Ｅｇ
Dichlorvos 0．05Ｍ 0．05Ｍ 0．05Ｍ 0．05Ｍ
ＡＤＩ：－0．004 0．02Ｍｉ 0．02Ｍｉ
双氢链霉素 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ
Dihydro- 1Ｋ 1Ｋ 1Ｋ 1Ｋ
streptomycin 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ
ＡＤＩ：0－0．03 0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ
0．2Ｍｉ
二甲硝咪唑 0．01Ｅｔ 0．01Ｅｔ
Dimetridazole
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
红霉素 0．025Ｅｇ
Erythromycin 0．25Ｍ 0．25Ｍ
乙氧酰氨苯甲酯 1．5Ｋ
Ethopabate 1．5Ｌ
0．5Ｍ
乙氧喹 5Ｆ 5Ｆ 3Ｆ
Ethoxyquin 3Ｌ
0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ
苯硫苯咪唑 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Fenbendazole 0．1Ｋ 0．1Ｋ 0．1Ｋ
〔苯亚砜苯咪唑砜〕 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ
ＡＤＩ：0－0．004 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．1Ｍｉ
氰戊菊酯 1Ｆ 1Ｆ 1Ｆ
Fenvalerate 1Ｍ＊ 1Ｍ＊ 1Ｍ＊
ＡＤＩ：0－0．02 0．02Ｍｂ 0．02Ｍｂ 0．02Ｍｂ
0．1Ｍｉ＊
呋喃唑酮 0Ｅｔ 0Ｅｔ 0Ｅｔ
Furazolidone
庆大霉素 0．1Ｆ 0．1Ｆ
1Ｋ 1Ｋ
Gentamicin 0．2Ｌ 0．2Ｌ
ＡＤＩ：0－0．004 0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．1Ｍｉ
氢溴酸常山酮 0．3Ｌ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
Halofuginone 0．1Ｍ
hydrobromide 0．2Ｓｆ
潮霉素Ｂ
Hygromycin B 2Ｅｔ
伊维菌素 0．04Ｆ 0．02Ｆ 0．02Ｆ
Ivermectin 0．1Ｌ 0．015Ｌ 0．015Ｌ
〔Ｈ2Ｂｌａ〕
ＡＤＩ：0－0．001
盐酸左旋咪唑 0．01Ｆ 0．01Ｆ 0．01Ｆ 0．01Ｆ
Levamisole 0．01Ｋ 0．01Ｋ 0．01Ｋ 0．01Ｋ
hydrochloride 0．1Ｌ 0．1Ｌ 0．1Ｌ 0．1Ｌ
ＡＤＩ：0－0．006 0．01Ｍｉ 0．01Ｍ 0．01Ｍ 0．01Ｍ
0．01Ｍｉ
林可霉素 0．1Ｅｔ
Lincomycin
马杜霉素铵 0．48Ｆ
Maduramicin 0．72Ｌ
ammonium 0．24Ｍ
0．48Ｓ
莫能菌素 4．5Ｌ
Monensin 1．5Ｍ
3．0Ｓｆ
新霉素 0．5Ｅｇ
Neomycin 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ
ＡＤＩ：0－0．03 5Ｋ 5Ｋ 5Ｋ 5Ｋ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ
0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ
0．5Ｍｉ
尼卡巴嗪 4Ｋ
Nicarbazin 4Ｌ
4Ｍ
4Ｓ
喹乙醇 0．05Ｋ
Olaquindox 0．05Ｌ
〔3－甲基喹恶啉－ 0．004Ｍ
2－羧酸（ＭＱＣＡ）〕
苯亚砜苯咪唑 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Oxfendaole 0．1Ｋ 0．1Ｋ 0．1Ｋ
〔苯亚矾苯咪唑砜〕 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ
ＡＤＩ：0－0．004 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．1Ｍｉ
土霉素 0．2Ｅｇ 0．3Ｌ
Oxytetracycline 0．01Ｆ 0．01Ｆ 0．01Ｆ 0．01Ｆ 0．1Ｍ
ＡＤＩ：0－0．003 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ
0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 对虾
0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．1Ｍｉ
青霉素 0．05Ｋ 0．05Ｋ 0．05Ｋ
Penicillin 0．05Ｌ 0．05Ｌ 0．05Ｌ
ＡＤＩ：0－0．03 0．05Ｍ 0．05Ｍ 0．05Ｍ
0．004Ｍｉ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
盐酸氯苯胍 0．1Ｅｔ
Robenidine 0．2Ｆ
Hydrochloride 0．2Ｓ
壮观霉素 0．5Ｆ 0．5Ｆ
Spectinomycin 5Ｋ 5Ｋ
ＡＤＩ：0－0．04 2Ｌ 2Ｌ
0．3Ｍ 0．3Ｍ
链霉素 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ 0．5Ｆ
Streptomycin 1Ｋ 1Ｋ 1Ｋ 1Ｋ
0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ 0．5Ｌ
〔链霉素和双氢链霉 0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ 0．5Ｍ
素〕
ＡＤＩ：0－0．03 0．2Ｍｉ
磺胺二甲嘧啶 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Sulfamethazine 0．1Ｋ 0．1Ｋ 0．1Ｋ 0．1Ｋ
ＡＤＩ：0－0．05 0．1Ｌ 0．1Ｌ 0．1Ｌ 0．1Ｌ
0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．025Ｍｉ 0．025Ｍｉ
磺胺类总计： 0．3Ｆ 0．3Ｆ 0．3Ｆ 0．3Ｆ
0．3Ｋ 0．3Ｋ 0．3Ｋ 0．3Ｋ
0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ
0．3Ｍ 0．3Ｍ 0．3Ｍ 0．3Ｍ
0．05Ｍｉ 0．05Ｍｉ
四环素 0．2Ｅｇ
Tetracycline 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ 0．6Ｋ
ＡＤＩ：0－0．003 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ 0．3Ｌ
0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
药 名 牛 羊／山羊 猪 家禽 马 鱼
〔计量残留物〕
噻苯咪唑 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Thiabendazole 0．1Ｋ 0．1Ｋ 0．1Ｋ
〔噻苯咪唑和5－ 0．1Ｌ 0．1Ｌ 0．1Ｌ
羟基噻苯咪唑〕 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
ＡＤＩ：0－0．1 0．1Ｍｉ 0．1Ｍｉ
敌百虫 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ 0．1Ｆ
Trichlorfon 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ 0．1Ｍ
ＡＤＩ：0－0．01 0．1Ｍｂ 0．1Ｍｂ 0．1Ｍｂ 0．1Ｍｂ
0．05Ｍｉ
泰乐菌素 0．2Ｆ 0．2Ｆ 0．2Ｅｇ
Tylosin 0．2Ｋ 0．2Ｋ 0．2Ｆ
0．2Ｌ 0．2Ｌ 0．2Ｋ
0．2Ｍ 0．2Ｍ 0．2Ｌ
0．05Ｍｉ 0．2Ｍ
维吉尼霉素 0．4Ｆ 0．2Ｆ
Virginiamycin 0．4Ｋ 0．5Ｋ
0．3Ｌ 0．3Ｌ
0．1Ｍ 0．1Ｍ
0．4Ｓ 0．2Ｓ
二硝托胺 2Ｆ
Zoalene 6Ｋ
6Ｌ
3Ｍ
〔 〕：非母体药残留物
带＊者以脂肪为基重单位进行计算。
ＭＲＬ单位：ｍｇ／ｋｇ或ｍｇ／Ｌ
ＡＤＩ单位：ｍｇ／ｋｇ ｂ．ｗ．
注一：各英文字母注解
Ｅｇ：Ｅｇｇｓ蛋 Ｍ：Ｍｕｓｃｌｃ肌肉
Ｅｔ：Ｅｄｉｂｌｅ ｔｉｓｓｕｅ可食用组织 Ｍｂ：Ｍｅａｔ ｂｙｐｒｏｄｕｃｔｓ可食用脏器
Ｅｙ：Ｅｇｇ ｙｏｌｋ蛋黄 Ｍｉ：Ｍｉｌｋ乳
Ｆ：Ｆａｔ脂肪 Ｓ：Ｓｋｉｎ皮
Ｋ：Ｋｉｄｎｅｙ肾 Ｓｆ：Ｓｋｉｎ ｗｉｔｈ ｆａｔ皮与脂肪
Ｌ：Ｌｉｖｅｒ肝
注二：有关最高残留限量的定义
1．日允许摄入量〈Acceptable Daily Intake (ADI)〉：是对食物或饮水中一种物质的量的估计，在人的一生中每日摄取此量对健康没有明显危害，以人体重为基础表示（标准人体重＝60ｋｇ）。
2．动物性食品（Animal Derived Food）：全部可食用的动物组织以及蛋和奶。
3．蛋（Egg）：指家养母鸡的蛋（带壳）。
4．鱼（Fish）：指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲（Pisces），软骨鱼（Elasmo-branchs）和圆口鱼（Cyclostomes），不包括水生哺乳动物，无脊椎动物和两栖动物。应注意，此定义也可用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopds）。
5．兽药最高残留限量〈Maximum Residue Limit for Veterinary Drug (MRLVD)〉：由于使用一种兽药而产生的此兽药残留的最高浓度（以鲜重计表示为ｍｇ／ｋｇ或ｕｇ／ｋｇ），此浓度被食品法规委员会推荐为法定批准或认可容许存在于食物中或食物表面的。
它的根据是以日允许摄入量（ＡＤＩ）表示的对人类健康无毒害的残留类型和数量，或者以利用附和安全系数的暂定ＡＤＩ为依据。还要考虑到其他对公众健康危害和食品加工方面的有关问题。
确定最高残留限量时，还应考虑到植物来源的食品和／或环境中存在的残留。此外，使用兽药的良好规范可降低最高残留限量，并且降到实用的分析方法可达到的程度。
6．肉（Meat）：任何哺乳动物的可食用部分。
7．奶（Milk）：仅仅是由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶既无加入也未经提取的奶。此术语也可用于处理过但未改变其组分的奶，或者根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。此术语还可与一词或多词联用以说明某种奶的类型，级别，来源和／或使用目的；或者描述对
奶进行的物理处理或改进其组分，但只限于对天然奶组分的加入或取消的改进。在国际贸易中若不是牛产的奶应说明来源。
8．肌肉（Muscle）：仅指肌肉组织。
9．禽类（Poultry）：系指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珠鸡和鸽在内的家养的禽。
10．兽药残留（Residues of Veterinary Drugs）：在动物产的任何食用部分中的原型化合物或／和其代谢产物，并包括与兽药有关杂质的残留。
11．组织（Tissue）：全部可食用的动物组织，包括肌肉和脏器。
12．残留总量（Total Residue）：对食用动物用药以后，在动物性食品中某种药物残留的总和，是由残存在食品中的药物母体和全部代谢产物以及来源于药物的产物所组成。总残留的量一般是用放射性标记药物试验来测定，以相当于药物母体在食品中的ｍｇ／ｋｇ来表示。
1997年9月1日